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澳洲幸运5开奖网(www.eth0808.vip):做旧造假轮到白茶了?这些手段我都看呆了!

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近年来,白茶迅速席卷茶圈,除了香甜无苦涩备受茶友喜爱之外,白茶越陈越香的特点也被人重视,所以也有不少茶友开始购买老白茶。

但大家对老白茶还存在诸多不解,有时候甚至会怀疑,我买的这个老白茶它真的老吗?存的好不好?……

有年份的,大多是物以稀为贵,老白茶有“三年药七年宝”的价值自然不用多说。但这也给了不良商家可乘之机,于是大量的做旧白茶流入市场,混迹在老白茶之中,不良商家赚得盆满钵满,而不懂茶的茶友则成为了受害者,而且喝了这样真假难辨的做旧白茶(品质可以保障还可以入口,就怕那些品质劣的……),越发影响了茶友们的判断能力。

做旧一词,一看就不是什么好词,更何况是用在茶上。看到这,茶友也不必急,也不要开始骂,理性看完。

01、为什么会产生做旧白茶?

在我们印象中,“做旧”与假古董骗人有着莫名的联系,主要是利用新的工艺品,使之显得老旧,这样就可以卖出高价,黑心商人从中得利。

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而老白茶与做旧的假古董有异曲同工,也是利用一些手段使茶叶看起来具有一定的年代感,也是不良商家获利的手段。一般不良商家都是将白茶做旧后谎报年份为主。

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02、做旧白茶的手段

首先,茶叶受到高温高湿的环境影响,茶叶迅速发酵,内含物质相互作用后,茶褐素含量增加,叶色发黑发暗,而且因为发酵速度过快,茶叶内含物质迅速流失,不仅茶香、茶味变淡,而且叶张变得绵软,用手轻轻揉捏就能变得软烂。

其次,将白茶放在阳光下暴晒,也是常见的做旧手法。其利用阳光暴晒,使叶绿素分解,让叶色变黄变暗,具有老茶的年代感。但茶香、茶味中难免会有难闻的日晒味。

以上两种方式做旧的白茶,极大的消耗了茶叶中的营养物质,而且因为营养物质流失严重,与正常存储的白茶相比,做旧白茶的茶香淡薄,滋味层次不丰富,其厚度也不足。

同时,因做旧过程使茶叶内含物质严重流失,所以做旧白茶不具有存储价值。

除了以上两种以外,做旧白茶也会有表里不一的白茶,主要是外层是正宗老白茶,而内里是新白茶,这样的做旧白茶,冲泡后能明显感受到新茶的青涩感和清新感。

03、怎样辨别它?

现如今,无论福建白茶还是云南白茶,外形多以饼茶、砖茶为主,少量为散茶。所以做旧白茶多以饼茶、砖茶的形式出现。

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