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深圳首家大型肉品批发市场开业 实现全程冷链不脱温、产品可追溯

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读特客户端·深圳新闻网2022年12月18日讯深圳特区报记者 吴亚男)昨日,深圳首家大型肉品批发市场——供广深圳肉类智能交易市场正式运营。这也是广东省首家全程不脱温的肉类冷链批发市场,满产可实现年批发白条猪超过200万头,填补了我市大型肉品批发市场的空白。

据了解,供广深圳肉类智能交易市场位于龙岗区平湖街道,其自主研发的线上智能交易平台,实现交易数字化支付,实时反映市场内的交易、客流、肉价、商户、活动等数据,并将数据对接政府监管部门系统,达到猪肉流通的全程监管及肉品的全程溯源,为管理部门决策提供大数据支撑。

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此外,该市场所在园区是线下肉类分割配送商集散中心,可容纳100多家商户在场经营。在环境打造上,园区对标国际,实现了园区内的交易、加工等全区域8-12摄氏度恒温控制,加之从源头开始的冷链配送,实现了从源头到终端的全程不脱温,最大限度确保了肉品质量。

供广深圳肉类智能交易市场有关负责人介绍,作为深圳市保供稳价、溯源冷链的试点企业,该市场在深圳市市场监督管理局及深圳市标准技术研究院的指导下,自主设定了18道经营环节,在生产、加工、仓储、运输、销售等各个环节制定了一套企业标准,在推进产品质量提升、产品标准化、产品溯源、食品安全检测等方面发挥示范效应。稳定运营后,市场可实现肉类年交易额60亿元,年分割配送肉类约12万吨。

当天,供广深圳肉类智能交易市场与双胞胎、温氏、广垦、京基智农、东瑞等16家上游源头企业签署了战略合作协议,与华润万家、惠三多、望家欢、土地公等下游终端企业签署了购销合作协议。

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